NEW YORK

DES COOKIES COMME A NEW YORK

Avez-vous déjà été manger un cookies à la “Levain Bakery” à New York?? Oui/Non??

Dans les 2 cas, si vous êtes un(e) grand(e) fan de cookies (comme moi! Hihihi), vous ne manquerez pas de faire cette recette succulente!!!

Cette recette n’est pas la mienne!!! C’est la recette de Mélina, la fille de mes amis Marjo et Mika du groupe BPVOA (https://www.facebook.com/bpvoa/?epa=SEARCH_BOX) à qui je dis un grand merci car grâce à elle, nous avons un peu de New York dans nos assiettes pour le dessert!

3 chocolats/Noix

✿Les Ingrédients✿

Pour une dizaine de cookies :

  • 240 g de beurre ramolli,
  • 200 g de sucre blond,
  • 50 g de sucre blanc,
  • 2 œufs,
  • 400 g de farine,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,
  • 1/2 c. à c. de fleur de sel,
  • 300 g de pépites de chocolat au lait,
  • 250 g de cerneaux de noix.

Ps: Vous pouvez remplacer le chocolat et les noix par des pépites de chocolat blanc, des pèpites de chocolat noir, des noix de Pécan, des cranberries, des raisins secs, du beurre de cacahuètes, de la noix de coco rapée, ect…

✿La Recette✿

La Veille:

  • Placez le beurre dans un saladier et battez à faible vitesse.
  • Ajoutez ensuite le sucre et battez à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’un mélange doux et lisse.
  • Terminez ensuite en ajoutant les œufs et continuez de battre environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  • Ajoutez à cette préparation le mélange farine, levure, bicarbonate et fleur de sel.
  • Puis ajoutez votre garniture : pépites de chocolat, fruits secs, noix, etc… en prenant soin de bien mélanger.
  • Prenez une plaque sur laquelle vous façonnerez à la main des boules d’environ 150 g (perso, j’ai fait des boules de 85 g) que vous prendrez soin de ne pas aplatir.
  • Placez cette plaque la nuit au réfrigérateur.

Le Jour J:

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Placez vos “boules de cookies” sur une plaque recouverte au préalable de papier sulfurisé.
  • Enfournez vos cookies par 4 pendant 11 minutes. Ils seront prêts lorsque le dessus et la base seront légèrement dorés.
  • Laissez les reposer 15 minutes avant de servir, temps durant lequel il poursuivront leur cuisson en refroidissant sur la plaque.

✿Les Conseils de Mel✿

  • Le fait de laisser votre pâte à cookie la nuit au réfrigérateur sera le garant d’un résultat quasi parfait avec un cookie parfaitement croquant à l’extérieur mais avec un cœur fondant et moelleux.
  • N’hésitez pas à faire plusieurs sortes de cookies avec des préparations différents : pépites de chocolat au lait, blanc, noir, mélanges de noix, des fruits secs, etc.
  • Respectez bien le temps de cuisson. Même si ce dernier ne vous semble pas suffisant, n’oubliez pas que les cookies continueront à cuire une fois dehors…

Il ne vous reste plus qu’à les déguster!!!

✿Mes Variantes✿

Pink Cookies

Cookies Façon Bounty:

Cookies Cœur Praliné Croquant

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Pour d’autres délicieuses recettes, je vous invite à consulter sa page Instagram: La main à la Pâte (https://www.instagram.com/_la_main_a_la_pate_/) et si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me poster vos photos sur ma page Facebook (https://www.facebook.com/Jessontheamericanroads/) avec le hashtag #MerciMel ou direct sur son compte Instagram, je suis certaine que ca lui fera un très grand plaisir! Merci à tous!!!

A Vos Tabliers Les Petits Gourmands!!!

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